Plastizität des Nervensystems ist der Schlüssel zu Lernen, Gedächtnis, Entwicklung und Rehabilitation nach Schäden wie Schlaganfall, MS, Parkinson, Demenz etc. Doch was, wenn Ernährung diesen Prozess exponentiell beschleunigt? Dieses Seminar verbindet neurowissenschaftliche Fakten mit funktioneller Ernährungsmedizin und zeigt praxisnahe Strategien, um Neurotransmitter, Lebensmoleküle für Nervenzellen und Mitochondrien zu optimieren. Erleben Sie, wie Nahrungsmittelentzündungen (durch Gluten, Laktose, Fruktose, Omega-6 und/oder Genmanipulation) die Blut-Hirn-Schranke durchdringen und degenerative Prozesse initiieren.
Kern-Highlights für maximale Wirkung
- Neuroplastizität entfesseln: Mechanismen der synaptischen Anpassung, Restitution und neurotrophe Faktoren (beeinflusst durch Omega-3, Psychobiotika, ketogene Ansätze etc.)
- Ernährung als Medizin: Von Darmbakterien zu Hirnwindungen (lernen Sie, wie Nährstoffe Neurotransmitter boosten, Mitochondrien verjüngen und Epigenetik umprogrammieren).
- Praktische Tools für Therapeuten: Speisekarten für Neuroreha, Intervallfasten, funktionelle Lebensmittel und Hemmfaktoren bekämpfen.
Inhalte
- Die Grundlagen und die Voraussetzungen der Neuroplastizität: Wiederherstellungsvorgänge und Erholungsmechanismen
- Ernährung und Gehirn: Die Rolle der Makro- und Mikronährstoffe
- Der Einfluss der Ernährung auf Lernen und Gedächtnis, Aufmerksamkeit, Konzentration, Motorik
- Entzündungen und Neuroplastizität: Wie Ernährung die Entzündungsreaktionen im Gehirn moduliert und die Plastizität beeinflusst
- Die Rolle von Prä- und Probiotika in der neurologischen Gesundheit
- Neurotrope Faktoren (Lebensmoleküle für die Nervenzellen): Nahrungsmittel und ihre Biochemie
- Die Wichtigkeit der Mitochondrien in der Rehabilitation: funktionsfähige Mitochondrien versprächen eine bessere Rehabilitation
- Funktionelle Ernährung als Prävention und Therapie: Superfoods und ihre Auswirkungen auf die Neuroplastizität
- Diabetes und kardiovaskuläre Gesundheit: Ein sequenzieller Ansatz zur Optimierung der neuroplastischen Prozesse
- Zukunftsaussichten: Stammzellenforschung und Ernährung in der Neurorehabilitation
Dozent
Prof. Dr. Nelson Annunciato arbeitete nach seinem Studium 6 Jahre lang als Assistent an der Universität in Sao Paulo (Spezialfach Biomedizin in der Abteilung für funktionelle Neuroanatomie), wo er sich mit der Erforschung des Nervensystems befasste. Ab 1999 erforschte er als Privatdozent an der Universität Mackenzie in Sao Paulo, Brasilien, die Entwicklungsstörungen des kindlichen Gehirnes. 2001 bekam er einen Lehrstuhl als Professor und Leiter der Abteilung für Entwicklungsstörungen an derselben Universität.
